ごきげんよう
暴風警報が出ているようですね
窓をしっかり閉めていても、風の音がすごいです
風とはいえども怖いですね
我が家のごはんは、平日は基本的に和食。
週末にはワインを飲むために、洋食を作ることが多いのです
リゾット好きな主人のために、
でもカロリーも控えたい、そんな日のメニューは・・・
「マッシュルームの豆乳リゾット」
☆準備☆
マッシュルームはたっぷり！！
二人分で16個（小さめのもの）使いました
これを適当な大きさにスライスしておきます
玉ねぎ1個は粗くみじん切り
にんにく１片はスライス
☆作り方☆
①オリーブオイルでにんにく、たまねぎ、マッシュルームを炒めます
②①と半量とお水200cc、豆乳200ccをミキサーにかけてペースト状にします
③①のフライパンにお米1合とオリーブオイルを少し足してよく炒めます
④②を少しずつ加えて煮込みます
汁が足りなければ水を足して好きな硬さになるまで煮込みます
⑤塩小さじ１～２と胡椒で味付けします（塩分はお好み）
コンソメなどのダシは加えてないけれど、マッシュルームから
よくダシがでて、濃厚な仕上がりになりました
これ、おいしかった
遠鉄百貨店さんで買った生春巻き
４種類の生春巻きそれぞれに違うソースがついていました
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